合浦絨螯蟹

合浦絨螯蟹（Eriocheir hepuensis）俗稱毛蟹、石蟹、螃蟹，是日本絨螯蟹合浦亞種，主要產於廣西合浦縣南流江、欽江流域及防城港河口一帶。

合浦絨螯蟹(以下簡稱毛蟹)1989年被發現後就以其優良的品質、豐富的營養和獨特的風味而受到廣大消費者喜愛，是廣西特有的名貴品種。據分析，毛蟹可食部分含蛋白質 22%、碳水化合物6.8%、脂肪6.2%，並含有豐富的維生素和礦物質。毛蟹平均體重75-150g，最大可達450g，其外形、品質、規格均可與中華絨螯蟹相媲美。