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生皮
從屠宰後動物胴體上剝下的、未經鞣製成革的皮。供製革和毛皮用的生皮，通常又稱原料皮。有使用價值的原料皮多為哺乳動物皮。
生皮的概念 分類 組織結構 毛被 白族傳統食品 -
羊生皮
羊生皮是鶴慶的一種獨特食品。羊生皮的製作是非常講究的。將整隻羊打理好後,用乾香椿葉、乾薄荷葉、乾紫蘇葉按照2:1:1的比例,放進掏空了的羊肚子裡,把羊肚...
簡介 做法 特點 -
大理生皮
大理生皮是雲南白民族的一道傳統菜餚。生皮，白語 herl gerd [音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]。逢年過節或者日常小聚，白族人...
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白族生皮
白族生皮是大理一帶的白族人民傳統的待客名菜。“吃生皮”的習俗，相傳始於南詔時期，至今深受人們喜愛。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃“生皮”。
製作過程 吃法 口感 -
大理生皮生肉
大理生皮生肉是一道大理白族獨特風味小吃。白族語又叫 herl gerd [協音：黑格, 即 herl (生) gerd (肉)]，即指生的豬皮和豬肉。涼...
分類 發源地及講究 吃法 -
花生皮
花生衣（Arachis hypogaea Linn.），又稱花生皮，指花生種子外表面的那層紅色（或黑色）種皮，含有豐富的營養成分，並有止血、散瘀、消腫的...
基本信息 藥用價值 相關報導 -
熟皮子
簡介材料藥品用具 藝術作品《熟皮子(之二) 1、鮮或乾的生皮或生皮...、量杯、燒杯、粗天秤等。加工步驟1.生皮分批和稱量將生皮按厚薄、面積大小、鮮或乾生皮及乾燥程度、保存時間等進行分批，儘量把性質相似的生皮組成一個...
簡介 加工步驟 操作方法 注意 -
大理生肉米線
作為自己的招牌菜和特色菜。 大理一般盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市...。一般有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時蘸取佐料一起吃；一種是將佐料...特點：雖說是生肉生皮，但也有燒至7成熟，並不是完全生的。 大理生皮米線...
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《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
鄧川鎮
歷史沿襲 鄧川鎮 唐貞觀二十三年（649），奴隸主貴族興起，境內有鄧賧部落。麟德元年（664）年5月，設鄧備州。神龍元年（705...
歷史沿襲 行政區劃 地理位置 自然資源 人口民族
