概念春節期間。人們在早餐或晚餐時，取青菜、豆腐等各種葷素菜煮成雜湯，再調入米粉或玉米粉，其味鮮美，老幼皆宜，俗稱“年羹”。因“羹”與“耕”諧音，寓意“年年有耕，耕作順利”。也有用毛芋頭、蘿蔔、青菜、番薯和麵條煮成，叫“毛芋羹”，象徵富裕、清白、順利和長壽。
