內容簡介
吃對了，就能大大提高孩子的智力《吃對了就能大大提高孩子的智力》簡單易行的飲食建議，讓孩子變聰明的願望馬上成真！多吃肉，每天喝牛奶，這可能是現在的孩子們每天習慣的食譜。上課總是坐不住，寫作業時常走神……這些也可能是孩子們身上常見的現象。但你可知道，這二者之間的聯繫？你可知道，正是每天的飲食決定著孩子智力的高低！
山田豐文博士是日本眾多知名人士的營養顧問，他結合自己的飲食指導經歷，發現不健康的飲食是導致孩子智力下降的根源。他建議對孩子採取“七層飲食金字塔”方案——豆類、薯類、種子類、海藻類、蘑菇類、魚類和蔬菜的飲食，並結合吃糙米、少吃肉等方法，來全面提高孩子注意力、記憶力等智力的發育。
作者簡介
山田豐文，醫學博士，日本預防醫學和運動營養學權威，現任日本杏林預防醫學研究所所長。
編輯推薦
《吃對了就能大大提高孩子的智力》由日本營養學權威山田豐文傾力奉獻
★揭示食物對身體的強大影響力
★營養新常識助孩子登上智力快車
每一位父母都希望自己的孩子聰明、智商高。但很少有父母知道：合理膳食，可以大大提高孩子的智力。
美國學者亞歷山大?施拉姆斯用了4年時間，在紐約學區進行了一項實驗，研究飲食對學習成績的影響。第一年，去掉了漢堡包的肉中的脂肪，用未精加工過的全麥麵粉做麵包，結果學生的平均成績提高了20%。第二年，去除了添加色素、甜味劑的食品，結果這一年的平均成績提高了31%。之後，又去除了食品中的抗氧化劑等合成防腐劑。就這樣，成績逐漸攀升，四年間這些學生的成績提高了40%以上。
實踐證明，飲食能大大影響孩子的記憶力、集中力、創造力等智力的發育，在國小到國中階段尤為明顯。
目錄
第1章好飲食是健康到細胞的飲食
我們由食物組成
二惡英為我們敲響警鐘
正確的飲食決定孩子的一生
吃白米會得病？
必需營養素要從飲食中獲取
健康飲食，從細胞開始
吃什麼？不吃什麼？
把糙米作為主食
正確的飲食讓我們遠離疾病
礦物質能激活細胞
吃什麼？不吃什麼？
健康飲食讓孩子判若兩人
缺少鎂會引起腿抽筋
遠離甜食
“七層飲食金字塔”
飲食變革帶來的變化
堅持良好的飲食習慣
酒精使肌肉失去彈性
用斷食來恢復身體
好食物VS.壞食物
第2章糾正錯誤的飲食觀
過剩的蛋白質對身體有害
飲食歐美化導致健康惡化
吃肉沒體力
吃肉太多會溶化骨骼
人的腸道很危險！
代謝順暢很重要
趕快戒掉人造黃油
關注脂肪的種類
現代飲食並不平衡
趕快戒掉人造黃油
改名換姓的反式脂肪酸
正確攝取碳水化合物不會變胖
精加工食品會引起低血糖
低胰島素減肥法的陷阱
最佳主食是催芽糙米
“七層飲食金字塔”是理想的飲食方案
與活性氧和平共處
活性氧是“多刃劍”
不吃含過氧化脂質的食品
活性氧大量生成的原因
利用抗氧化物質來保護身體
第3章營養新常識助孩子登上智力快車
不喝牛奶
不喝牛奶的五大理由
僅靠牛奶無法強壯骨骼
保持鈣鎂平衡
牛奶還是“完美食品”嗎？
多吃生食
食物酶能幫助消化
最好的方法就是生吃
生食可以治病
讓代謝酶充分發揮作用
大膽斷食
嘗試不吃東西
斷食的5種功效
用蔬果汁代替早餐
斷食可以全面改善體質
斷食能減輕慢性疲勞
定期排毒
提高身體的排毒能力
利用礦物質來排毒
通過頭髮可以辨別有害礦物質的積聚程度
斷食有利於排毒
第4章營養決定心靈健康
利用礦物質來克服壓力
了解壓力的真面目
身體如何應對壓力
營養素不足是疾病之源
礦物質能救命
頭髮能顯示壓力狀態
壓力是導致自律神經失調的元兇
攝取“過剩”的營養素來應對壓力
營養決定心靈健康
影響身心的低血糖
運動飲料的危害
依靠營養素大腦才能正常運轉
排毒有助精神健康
心靈的問題就是身體的問題
第5章吃對了就能大大提高孩子的智力
單靠飲食獲取營養是不夠的
不僅要吃飯，更要吃“好飯”
維生素是必需品
礦物質、維生素是天然興奮劑
健康由自己創造
健康到細胞的飲食
對身體有益的食物的5個條件
治病還是殺人，都要看食物
提高“HQ”
補充消化酶
身體是世界上獨一無二的“名畫”
實現成功斷食的要點
如何“描繪”身體
……
