王村鄉“封芹”簡介
封丘芹菜，俗稱“封芹”。封丘縣誌記載：芹菜四季均有，而春種夏移冬成者，嫩而無渣，為封特產，遠近馳名。“封芹”具有根冠肥大，稈莖短矮，含鈣量高等特點，食之清脆無渣，質優味美，生熟亦可。
早在明清時期即被列入宮廷貢品，清乾隆皇帝食後御筆題詞：“封芹飄香宴嘉賓”；1994年曾在鄭州召開的全國農副產品博覽會上受到農林漁業部領導的高度讚揚；中央電視台、河南電視台都曾作過專題報導；1996年被命名為“新鄉一絕”，古今聞名，其產地以王村鄉邊王村為基礎，1996年被確定為“封芹”生產基地，種植面積不斷擴大，現已建成萬畝“封芹”生產基地，發展溫室、大棚3400個，年產量300萬公斤。目前，“封芹”正以它特有的性能和信譽博得更多人們的歡迎。
應舉鄉高科技農業示範園簡介
應舉鄉高科技農業示範園位於應舉鄉西部，新長公路南側。在全鄉起到了輻射帶動作用。
一是以科技示範園為依託抓好應舉、西大村的小麥良種繁育基地建設。
二是以應舉，毛占等村為重點，輻射全鄉，大力推廣大棚西瓜的種植。
三是在原有的基礎上抓好花菇種植。搞好產前、產中、產後服務。四是抓好畜牧養殖業走規模養殖與庭院養殖相結合的道路。
示範園區總面積8000畝，其中噴灌面積4000畝，地埋管道5.3公里，涉及面積1500畝．高科技壁滴灌面積100畝。為應舉鄉高效農業的發展典定了基礎。
油坊鄉現有漁業養殖水面800畝，其中鄉辦魚場500畝，年產成品魚480噸，產值可達384萬元，主要品種有鰱魚、草魚、鯉魚、武昌魚等。97年在中國科學院封丘試驗專家的指導下，利用高新技術，在500畝鄉辦魚場內示範了魚鴨混養技術。
在魚塘四周建鴨舍，飼養紹興麻鴨1.2萬隻，收到良好的經濟效益。目前已發展到5.2萬隻，年產鴨蛋91萬公斤，產值可1014萬元，可獲利潤291萬元。產品遠銷武漢、南京、上海、長沙等地。
鄉政府成立了魚禽公司，採用公司加工農戶的管理辦法。公司提供產前、產中、產後一條龍服務，目前已成為該鄉農業產業化的支柱產業。
