叱乾·胤少有父風。弱冠即拜中散,襲爵鎮西大將軍、河東公,除縣瓠鎮將。蕭賾遣將寇邊,詔叱乾·胤為都將,與穆亮等拒於淮上。尋授持節義陽道都將。
北魏太和十四年(公元490年),文明太后公除,北魏高祖皇帝元宏(拓跋·宏)詔諸刺史、鎮將曾經近侍者,皆聽赴闕,叱乾·胤隨例入朝。屬開革五等,降公為侯。
北魏太和十七年(公元493年),元宏進行南征,詔趙郡王乾、司空穆亮為西道都半。時王乾年少,未涉軍旅。元宏乃除王乾假節、假平南將軍,為副軍。行達裒父,以蕭賾死,班師。
後叱乾·胤晉又為都將,共討秦州反賊支酉,生擒斬之。除立忠將軍、河北太守。
當時河東郡一帶山河,路多盜賊。有韓馬兩姓,各二千餘家,恃強憑險,最為狡害,劫掠道路,侵暴鄉閭。叱乾·胤至郡之日,即收其奸魁二十餘人,一時戮之。於是群盜懾氣,郡中清肅。
北魏太和二十三年(公元499年)秋,叱乾·胤遇疾,病逝於郡位,終年四十四歲,元宏賜諡號為“敬”。