原材料
台蘑批發價五台山的蘑菇，在當地被稱之為“台蘑”。台蘑一般產自五台山海拔2000米左右的林中，只在立秋後的兩個月內採摘，採摘難度大，產量低。台蘑分金針、羊眼、滑子菇、金耳朵、麻麻花、水皮、雞爪、香蕈等15種，其中金針最便宜20元一斤，香蕈最貴200元一斤。
質疑定價
2014年國慶黃金周期間，五台山景區明清街一家較大酒店的“台蘑燉山雞”售價400多元，服務員稱，用的是優質台蘑。經媒體報導後引發“定價太高”的質疑。有網友質疑“定價太高”，“物價局是擺設”，也有網友認為黃金周“水漲船高”，是市場行為。
官微回應
2014年10月4日，山西省五台山風景區官方微博回應稱：“市場經濟時代，市場調節。只要是明碼標價，你願意買，他願意賣，即可成交。同一隻雞，所處地域不同，它的售價不一定相同。您有體會嗎？”
五台山旅遊網官方微博評論稱：“非常同意！”
網友熱評
網友“布魯克林男孩Suney”評論稱，本身沒什麼，壟斷單位，景區貴大家都知道，遊客也就是發發牢騷，明碼標價吃不吃隨便，不過官微這么理直氣壯的不要臉也是讓人看到也是醉了……
網友“求好運的小天天”則評論：“官博好一副死豬不怕開水燙的姿態。”
網友“機率論與數理統計第3版”更直斥：“回答給人一種不要臉的感覺。”
物價局態度
山西省物價局價格舉報中心主任劉復貴表示，之前沒有聽說過關於台蘑燉山雞定價太高的舉報。他表示，餐飲業的定價已經放開十幾年了，物價局不管，除非價格高得離譜，否則物價局不會幹預。
