台灣小吃鹽酥雞

台灣小吃鹽酥雞，是一款美味食譜，主要原料是帶骨雞胸肉、蔥段、姜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：

帶骨雞胸肉2個、蔥段3根、姜5片、大蒜3瓣

調料：

醬油2大匙、米酒2大匙、五香粉少許、白糖適量
炸粉：地瓜粉150G、麵粉50G、椒鹽粉適量、辣椒粉適量、少許鹽、九層塔（可不用）

做法：

1、雞肉切小塊，大蒜切片，用所有調料將雞肉拌勻醃製，隔夜最佳。
2、將所有炸粉類材料混合，將雞肉裹上一層炸粉。
3、鍋內倒入適量油，油熱後放入雞塊炸至金黃後撈起，稍涼後入油復炸一次即可。
4、將九層塔洗淨後瀝乾水分入油鍋稍微炸一下，撈起與雞塊拌勻。