可愛爾士蛋糕

小貼士 1. 蛋白充分打發至硬性發泡，用打蛋器蘸取蛋白，呈倒三角形即可； 2. 蛋白與蛋黃液混合時，要採用切拌的方式，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡； 3. 麵糊的形狀可根據個人喜歡變換； 4. 烘烤時間供參考，根據自家烤箱溫度調節，烤至上色即可。

材料

材料1：蛋黃30g、蛋清64g、細砂糖50g、色拉油17ml、鮮奶12ml
材料2：低筋麵粉54g、玉米澱粉12g、細鹽0.5g、椰蓉適量、葡萄乾20g、朱古力30g、果醬少許

可愛爾士蛋糕

做法

1.取33g細砂糖，分次加入蛋清液中；
2.用電動打蛋器將蛋清液打至硬性發泡；
3.蛋黃液中加入剩餘的細砂糖，打至砂糖融化；
4.加入色拉油，攪拌均勻；
5.加入鮮奶，攪拌均勻；
6. 將蛋黃液加入打發的蛋白中；