可可卷蛋糕

烘焙原料

全蛋1050克、白砂糖400克、食鹽4克、低筋麵粉200克、可可粉50克、高筋麵粉130克、奶香粉5克、蛋糕油40克、牛奶75克、 沙拉油250克、清水75克

烘焙做法

1、全蛋、白砂糖、食鹽混合拌至糖溶化。
2、加入低筋麵粉、高筋麵粉、奶香粉拌至沒有粉粒狀。
3、放入蛋糕油先慢後快拌打至起發。
4、分次加入牛奶、沙拉油、清水拌至均勻成麵糊。
5、將麵糊倒入已墊紙烤盤內，抹平放入爐用上火200度、下火140度烘烤30分鐘左右。
6、蛋糕體晾涼後抹上果醬或奶油。
7、用紙捲起成卷狀，成形後分切。
8、完成。