材料
麵粉405克
可口南瓜麵包烘焙蘇打2茶匙，肉豆蔻粉1茶匙，南瓜肉490克，植物油235毫升，切碎的山核桃60克，鹽11/2茶匙，肉桂粉1茶匙，白糖600克，水160毫升，雞蛋4隻
做法
1.預熱烤箱至175度。在麵包烤盤裡抹一點油和撒一點麵粉。
2.把麵粉、糖、烘焙蘇打、鹽、肉桂粉和肉豆蔻粉倒進一個大碗裡，混合均勻。然後加入南瓜肉、水、油、蛋和山核桃。用打蛋器打勻後倒進烤盤裡。
3.烤1個小時即成。
評價
這款麵包用料非常簡單，出來口感非常鬆軟，而且還有淡淡的南瓜香味
營養
南瓜有什麼營養價值？
南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。《本草綱目》說它能"補中益氣"。《醫林記要》記載它能"益心斂肺"。
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