企業介紹
古邑坊產於貴州省茅台鎮睿達酒業紅糯米生產基地，是一款紅糯米醬香型白酒，中國特色53%Vol紅糯米醬香型白酒，以其獨特的工藝、典型的風格，優良的品質馳名於世，在中國白酒中獨樹一幟。
為做好古邑坊品牌事業,於2016年成立廈門茅緣醬香匯貿易有限公司。廈門茅緣醬香匯貿易有限公司位於有著鷺島美稱的廈門，同時也是唯一一家擁有古邑坊紅糯米醬香型白酒獨家銷售權的酒類銷售公司。
品牌理念
古邑坊秉承醬香型白酒的深厚文化底蘊，結合袁隆平院士讓國人吃好的指導思想，以“讓國人吃好”宗旨，致力於推動農業轉型升級和推廣新型農業生產技術，深入開發農產品深加工，讓人們享受到農業科技進步帶來的成果。提高傳統醬香酒的釀造工藝，以及紅糯米的深加工，讓人們享受到真正醬香醇厚，綠色健康的醬香酒。
產品介紹
公司致力於對人類身體健康有積極作用和特殊作用的特種稻開發，每種水稻均有各自的營養和特性，均已取得科研上的重大突破，大面積試種均已經成功，其中紅色糯米已向國家申請特種水稻新品種。貴州古邑坊醬香型白酒是由水、紅糯米、高粱、小麥為原材料，其紅糯米就是紅稻米即胭脂米，全稱為“御田胭脂米”感官要求：顆粒堅實、飽滿、均勻、無霉變，是一種極為珍貴的作物。紅糯米含硒量高達2.8（硒具有解毒、防毒、抗污染，能清除體內廢物、毒素、提高紅細胞攜氧能力，保護眼睛、提高視力、防治眼疾。防癌抗癌、保護肝臟、延緩衰老、保護胰島等等功效），且富含維生素E，維生素C，胡蘿蔔素，黃酮素，強心苷，亞麻酸。膳食纖維等藥用成份，長期食用對防止心腦血管，糖尿，便秘等疾病有明顯改善的作用。
貴州古邑坊醬香型白酒中的原料在種植過程中使用袁氏農業體系專用的生物肥料等級技術，再結合茅台鎮傳統醬香型白酒的釀造工藝和嚴格的窖藏工藝，嚴格遵循一年釀造，五年庫存的要求，最終使“古邑坊白酒”具有傳統茅台醬香型白酒的特點，又具有米香口感獨特、入口醇味、回味綿長的新特點。成為新派醬香型白酒的代表作。
產品分類
古邑坊（金裝）
15年古邑坊紅糯米醬香型白酒，金色包裝更突顯高端與大氣，口感醇厚，醬香突出，有著紅糯米特有的米香，空杯留香更持久。
古邑坊（普裝）
5年古邑坊紅糯米醬香型白酒，陶瓷白屏普裝，整體形象更接地氣，醬香濃郁，回味悠長，飲後不上頭、不辣喉、不燒心、醉後醒酒快。
定製酒系列
古邑坊醬香型白酒定製系列，分為3斤裝與5斤裝，作為供您獨享定製收藏級珍品，所選酒體器都屬上乘。古邑坊醬香型白酒定製，經過一番所裝搭配後，將升華為一件不可多得的藝術佳品和文化之作，尤其個性定製之作，更是世間唯一天下無雙的珍品。
制酒工藝
貴州古邑坊白酒它具有獨特的醬香味，採取開放固態發酵。生產工藝分為制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝6部分。其傳統工藝總結為端午采曲，重陽前後投料，一年一個生產周藝特點：高溫制曲、多輪次高溫堆積發酵，高溫接酒，按醬香、醇香、窖香，三種典型和不輪次次分別為長期惠存勾兌成產品。
重陽下沙，伏天踩曲的工藝安排即為合理，茅台地區夏季炎熱，酒被，如果定粉含量高，收攤，下窖升溫過猛，生酸幅度過大，對釀酒極為不利。重陽下沙即避開了夏季的高溫又避開了赤水河洪水期，這時期赤水河清澈見底，水質極佳，酸鹼適度（PH值7.2-7.8）。特別是赤水河上游無任何工廠水質未受污染。更是釀酒的寶貴水源。
醬香型白酒是需要經堆積發酵，完全靠環境中微生物的擢用參與，是不添加任何添加劑的純天然發酵品。
如何品酒
觀其色：觀察其色是否清澈透明，有無懸浮、沉澱特等。
方法：舉起酒杯，觀酒液的透明度，現逆時針轉動酒杯，觀酒液的掛杯痕跡明顯，均勻，像絲綢一樣，杯中酒清澈透明，沒有絲毫雜質。
聞其香：用人的鼻聞出白酒的香氣，檢驗其是否具有該香型獨特悠美的香氣，有無其它的異雜氣味等。
方法：將酒杯傾斜，呈30度靠近鼻尖，自然吸氣，手慢慢將酒杯在鼻前晃動，感受酒香撲鼻。優質白酒的氣味可以使人身心愉悅，香氣中帶有如糧食、果實、花朵等自然香味。
嘗其味：酒入口時要慢而穩，將酒含在口中，用舌頭將酒液鋪滿整個口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由於白的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純淨和邪味之分，酒液下咽後又有綿甜、苦辣之別，因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品，講究入口甜、落口綿、下咽順。每次入口量以0.2-2.0ml為宜。2、酒樣布滿舌面，仔細辨別其味道。3、酒樣下咽後，立即張口吸氣，口呼氣，辨別酒的後味。4、品嘗次數不宜過多，一般不超過3欠。每次品嘗後茶水漱口，防止味覺疲勞。
