反-2-己烯酸

中文別名：(E)-2-己烯酸; 英文名稱：hex-2-en 英文別名：2-Hexen

中文名： 反式-2-己烯酸
中文別名：(E)-2-己烯酸; 2-己烯酸反式; 反-2-己烯酸
英文名稱：hex-2-enoic acid
英文別名：2-Hexenoic acid; trans-2-Hexenoic acid; (E)-2-Hexenoic acid = trans-2-Hexenoic acid; (2E)-hex-2-enoic acid; (2E)-hex-2-enoate
CAS號：1191-04-4;13419-69-7
EINECS號：236-528-5
分子式：C6H9O2
分子量：113.135
分子結構：

熔點：29-34℃
沸點：216.5°C at 760 mmHg
閃點：115.4°C
蒸汽壓：0.0535mmHg at 25°C
反-2-己烯酸呈特殊持久的油脂香氣，似鳳梨、山楂、草莓、乳酪，天然存在於薄荷油等中。通常由丁醛和丙二酸縮合而成.