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反式脂肪酸
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外，油脂在進行精煉脫臭過程中，因高溫處理會使反式脂肪酸含...
物化性質 製作原理 主要套用 主要來源 主要危害 -
反式脂肪酸[對健康不利的不飽和脂肪酸]
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氫化是反式脂肪酸的主要來源外，油脂在進行精煉脫臭過程中，因高溫處理會使反式脂肪酸含...
物化性質 製作原理 主要套用 主要來源 主要危害 -
反式脂肪酸[武彥文主編圖書]
的定義934.2反式脂肪酸的攝入量調查944.3反式脂肪酸的管理措施與...反式脂肪酸所屬類別科技 化學 化學綜合作者：武彥文 主編...：1版1次 頁數：210頁近十幾年來，反式脂肪酸問題已經受到各國政府部門...
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單不飽和脂肪酸
單不飽和脂肪酸【醫】=monounsaturated fatty acid單不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸是指含有1個雙鍵的脂肪酸。以前通常指的是油酸（O...
簡介 作用 平衡問題 -
反式棕櫚油酸
血液中反式棕櫚油酸的水平較高，同樣可以起到幫助降低胰島素抵抗性的作用，從而有效預防ＩＩ型糖尿病。此外，反式棕櫚油酸還有助於將血液中的膽固醇和甘油三酯維持...
概述 可預防糖尿病 預防機制不明 -
植脂奶油
。 傳統工藝的植物奶油產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險...）。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發熱量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸...動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率...
概述 產品特點 配料 製作工藝 優點 -
植物奶油
糖漿，氫化棕櫚仁油（氫化油，人造奶油，是反式脂肪酸 ），白砂糖，食用香精...的膽固醇，發熱量高。植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後會產生低密度脂肪...含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低於人造植物奶油...
產品特點 配料 製作工藝 優點 評估 -
人造病
大量使用人工反式脂肪酸。聽上去，反式脂肪酸沒有“地溝油”那么可惡，但它被...香噴噴的糕點和餅乾時，你會顧慮植物油的反式脂肪對心血管造成嚴重破壞嗎？當你...是2002年調查數據的三倍以上。儘管有同行對其準確性表示質疑，但中國糖尿病患者人數...
人造病分類 缺位的政府監管 人造病泛濫 人造病 - 癌症是人造病 -
氫化植物油
危害某些未能完全氫化的氫化植物油的化學結構呈反式的鍵結，成為反式脂肪酸，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。 研究表明，反式脂肪酸...和心臟病。 反式脂肪酸會降低我們的好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化...
危害 原理 背景 套用 中國現狀 -
植物黃油
經濟頻道根據專家調查，表明：國內某地抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸...仍然堅持使用黃油。2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油套用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸...
成分 熔點 認識 健康危害
