簡介
雞胸肉，是比較低脂健康的肉類，愛美的MM相對比較喜歡這樣的肉類。肉的做法，有煎、有燉、有炒，巧妙的想法，可以使同樣的調味，起到意想不到的效果，比如――肉串。骨肉相連，是飯店近幾年比較時興的一種肉串，用豬肉和豬肉軟骨一起，經過醃漬，烘烤或者煎出來。普通平常的肉類，經過了串這一個動作，就變得格外引人注目起來，身價也成比例的倍增。洋蔥是醃漬雞肉時候不可少的材料，洋蔥略帶甜味，多汁，都會讓雞肉吃的飽飽的，口感更加細膩。
用餐人數：1-2人
食材
主料
300g雞胸肉
配料
適量叉燒醬
適量鹽
適量生抽
適量胡蘿蔔
適量洋蔥
適量白糖
適量白芝麻
適量蜂蜜
適量蛋清
製作步驟
1雞胸肉，洗淨，用廚師紙擦乾。
叉燒雞肉串2切大塊。
3放入蛋清一個。
4加入一勺叉燒醬。
5倒入生抽。
6放入適量的鹽和白糖。
7放入洋蔥碎。
8攪拌均勻，醃漬，一小時以上。
9胡蘿蔔用花模切花，切片。
洋蔥切方形塊。
10將醃漬好的雞肉串起來，洋蔥、胡蘿蔔和雞肉分割穿插。
11平底鍋燒熱，倒油，放入雞肉串。
12叉燒醬、生抽、蜂蜜，調汁。
13蓋蓋子，將其煎熟，熟後塗抹調好的醬汁，撒白芝麻點綴。
14出鍋裝盤即可。
小貼士
1、醃雞胸肉的時候，一定要放入足量的洋蔥，洋蔥的甜味和汁水豐富，可以使雞肉口感豐富、細膩。
叉燒雞肉串2、洋蔥烤過後甜味十足，不用擔心會辣。
3、胡蘿蔔用模具切花，沒有模具就切圓片即可。
4、還可以放入青椒，做更豐富的色彩！
5、最好的醬汁刷上去，會使雞肉串滋味更濃郁，顏色更加紅亮。
