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扒原殼螺鮑
原殼螺鮑是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，扒原殼螺鮑以鮑魚為主要材料，烹飪以扒菜為主，口味屬於鹹鮮。
製作材料 特色 製作工藝 營養分析 食物相剋 -
瑪瑙鮑
瑪瑙鮑為皺紋盤鮑的一種變異個體，具殼很低，螺旋部退化，螺層少。體螺層及殼口極大，其末端邊緣具一列小孔。鰓1對，左側鰓較小。無厴。其外殼是鮮紅色，酷似瑪瑙...
市場與培植 食療作用 美食烹飪 參考資料 -
鮮貝原鮑
此菜鹹鮮而香，紅白兩色，口感脆嫩，緊汁抱熒，且製作精細，盛裝別致，獨具一格，為遼寧地區海味名菜。
簡介 其他相關領域 -
扒原殼鮑魚
扒原殼鮑魚是一道山東青島沿海地區的傳統名菜。此菜色香味俱佳，鮑魚肉質細嫩，味道鮮美，再澆以芡汁，透明油亮。將鮑魚肉制熟後，又分別盛在各個原來的殼內，它的...
製作原料 製作方法 製作提示 口味特點 歷史文化 -
日式原鮑
1、鮑魚取肉，洗淨改花刀，加調料醃製備用。 2、冬粉發好焯水，放入焯過水的鮑魚殼中。 鮑魚要鮮活，改刀時刀工要精細。
原料 操作 貼士 營養價值 所屬菜系 -
八寶原殼鮮貝
八寶原殼鮮貝是山東省的一道傳統名菜，屬於魯菜系。以鮮貝，淨冬筍，水發冬菇，大蝦肉，熟雞肉，水發海參，火腿等材料製作而成。
製作原料 製作工藝 營養分析 食物相剋 適合人群 -
綠鮑
綠鮑，屬腹足綱、原始腹足目、鮑科、鮑屬，貝殼呈橢圓形，較綠鮑薄，最大直徑可達26厘米，大部分個體在13-20厘米之間。
名稱 形態特徵 定殖 來源與分布 基本特徵 -
長島皺紋盤鮑
鮑屬動物全世界有90餘種，分布於太平洋、印度洋和大西洋。中國沿海已發現7種，其中數量較大的皺紋盤鮑產於北方沿海。南方沿海有產量較多的雜色鮑和肉體肥滿、產...
基本信息 特產介紹 形態特徵 產品特點 產地產季 -
原殼鮮貝八寶
原殼鮮貝八寶是一種美食，主要原料有鮮貝150克。 淨冬筍，水發冬菇各30克、大蝦肉、熟雞肉、水發海參各50克、火腿15克。精鹽15克、醬油25克、味素7...
八寶 製作方法 特點 -
紅鮑
鮑科動物中體形最大的一種，最大個體體重在2000 g 左右，貝殼直徑可達28厘米以上。
特徵 定殖 分布
