原味沙鍋雞

2鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收乾雞肉多餘的水份。 4加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。 5把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。

食材明細

雞肉

原味沙鍋雞

大蒜
生薑
土菜油

做法

1雞肉處理乾淨，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準備乾辣椒）
2鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收乾雞肉多餘的水份。加薑絲，大蒜，炒出香味。薑絲可以多點。
3水份收乾倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收乾。
4加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。
5把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。
6燉40分鐘左右就可以起鍋了。