玩烘焙必修原味戚風蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚風蛋糕最最基礎，也是優選早餐、下午茶、簡易蛋糕做法簡單。
原味戚風蛋糕全蛋4個（蛋黃蛋白分離）、砂糖80 克、色拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋麵粉100克、白醋（或檸檬汁）少許。
烤箱170度，烤1個小時左右。
1、將蛋黃蛋白分開在兩個盆中。
原味戚風蛋糕2、4個蛋黃加40克砂糖打勻。加入色拉油和牛奶，攪打均勻。
3、低粉過篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻。
4、在另一個盆中蛋白里加一滴白醋（或檸檬汁），分三次加入40克砂糖，不停攪打，直到蛋白打成摩絲狀。
5、鏟起一塊蛋白拌入麵糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊，裝入模具中。
6、提將烤箱預熱，170度，將蛋糕放入烤箱烤1個小時左右。
1、蛋黃液製作過程：
2、蛋白打發：
3、拌好的蛋糕糊:
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內容介紹 作品目錄原味優酪乳戚風是以洋雞蛋，白砂糖，色拉油等為主材的美食。
栗子奶茶戚風蛋糕是一種美食，主要原料有菜油、雞蛋、糖、 麵粉、發粉等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。
菜名 簡介 特點 材料 步驟17、開始組合蛋糕，里外層是可可味的取一塊放在活底模的底上，上面抹一層法式奶油霜。 19、上面抹一層法式奶油霜。 20、再把另外一塊里外層是可可味的疊上...
原 料 操 作 營養價值《蛋糕大全 》內容簡介：蛋糕是西點中高貴、奢華而神秘的一個大家族，隨著時代的發展，蛋糕慢慢呈現出異彩紛呈的迷人畫面。小巧精緻的杯子蛋糕、入口即化的戚風蛋...
基本介紹 作者簡介 圖書目錄蛋糕以麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），...
歷史起源 原料 口味分類 製作過程 材料用途4、蛋白加60克糖，幾滴白醋打至中性發泡。 5、取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。 6、取120克麵糊，篩入紅曲粉拌勻。
紅曲大理石戚風蛋糕 營養價值