原味司康

做法

1、把要用的食材按方子的用量稱重；
2、混合除黃油以外的所有原料
3、將混合均勻的粉料過篩；
4、將黃油切成小塊兒後，放入麵粉中
5、用切刀將黃油邊切邊拌，與麵粉混合；
6、切到黃油與麵粉充分混合，像粗玉米狀即可
7、加入牛奶；
8、用攪拌刀翻拌到沒有乾麵粉
9、用手輕輕將面聚攏成團兒，（手法一定要輕，注意是聚攏，不是揉成團）放入保鮮袋，入冰櫃冷藏40分鐘。
10、取出麵團，用擀麵杖將麵團輕輕按壓成1.5厘米的面片兒
11、用大小合適的切模切好，餘下的重新聚攏成麵團，繼續切好；
12、表面刷上牛奶或蛋液；放入已經提前預熱至180度的烤箱中層，烤20-25分鐘即可。

小貼士

1、泡打粉的量要準確；
2、和面時要用手輕輕將麵團聚攏，不用非要和成光滑的麵團。
3、擀麵片是，不要太用力；
4、面片兒的厚度不要少於1.5厘米。擀的太薄。成品也不容易起發。