水果司康餅

(2)鍋中倒入低筋麵粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小顆粒。 (4)第3項中的蛋液倒入麵粉中，慢慢揉成一個麵團，同時加入瀝乾水份的果乾，以保潔膜包好，冷藏約30分鐘。 (5)取出麵團，桿開成約2∼3公分厚的麵皮，以餅乾模叩出圓型，以170℃火溫烤約15分鐘即可。

簡介:

蜜餞橙皮，可改用蜜金橘或鳳梨乾。

材料:

低筋麵粉380g，泡打粉1大匙，糖90g，奶油150g，原味優格50g，雞蛋1個，蔓越莓果乾50g，蜜餞橙皮50g，蘭姆酒2大匙

做法:

(1)水果乾加上酒先浸泡一下。
(2)鍋中倒入低筋麵粉、泡打粉、糖和奶油，以手搓揉成沙子般的小顆粒。
(3)優格加上牛奶和蛋拌均勻。
(4)第3項中的蛋液倒入麵粉中，慢慢揉成一個麵團，同時加入瀝乾水份的果乾，以保潔膜包好，冷藏約30分鐘。
(5)取出麵團，桿開成約2∼3公分厚的麵皮，以餅乾模叩出圓型，以170℃火溫烤約15分鐘即可。