做法
將雞雞蛋打入碗中
加入鹽、白糖，再滴入幾滴涼水，攪打至雞蛋液起泡
小火，煎鍋中倒入少許油，晃勻
倒入一些雞蛋液，晃動鍋柄使之攤平，小火略煎，有起泡的地方用筷子劃破
待雞蛋液略凝固後從遠離鍋柄的一頭用筷子挑起，向鍋柄的方向卷過來
捲成卷後再將雞蛋卷推到遠離鍋柄處
在空的位置再倒入少許油
倒入一些雞蛋液，輕晃鍋柄攤平，有起泡處劃破
待雞蛋液略凝固後仍然從一頭向鍋鍋方向卷過來捲成卷，再推到遠離鍋柄處。視雞蛋液多少，進行7-9步的重複，直至雞蛋液都用完為止
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雞蛋厚燒
雞蛋厚燒，又稱厚燒玉子、玉子燒、厚蛋燒，玉子在日文中為雞蛋之意，製作原料主要有雞蛋、高湯等。
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雞蛋燒
雞蛋燒，一種雞蛋煎燒菜餚，它是日本人非常喜愛的食物。烹調時，將雞蛋調開後加入高湯（用海帶、木魚等熬成），並用醬油、砂糖、鹽等調味，然後，兩面反覆煎燒。 ...
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