印尼沙嗲串燒

印尼沙嗲串燒是一款美味食譜，主要原料是雞、鳳梨、紅椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

材料

雞(素鹹酥雞)，鳳梨適量，紅椒適量

製作方法

1. 素鹹酥雞用手撕裂成塊，放入沙嗲醬（自製 沙嗲醬的做法請點這裡）拌勻，然後拌入少許澱粉，醒一會兒。

印尼沙嗲串燒

2. 素鹹酥雞從冰櫃中取出，用竹籤逐一穿好，一根竹籤穿4塊
3. 起鍋，鍋內倒入精製油，開火待油溫升至5成左右放入沙嗲素鹹酥雞串炸，炸熟後取出瀝乾油，裝盤
4. 另起鍋，淨鍋內加入精製油，放入薑末、鳳梨末、紅椒末、沙嗲醬煸香，加少許水，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，淋在串炸之上即可，裝盤