卡藜植株基本介紹
卡藜卡藜屬大戟科，小喬木。主產於古巴、印度、美國、巴哈馬群島等地區。
主要成分
卡藜素 卡藜酸 丁香酚 香蘭素 對異苯基甲苯等。
感官特徵
胡椒、木香、萜香、壤香香氣，胡椒、辛香、木香、香脂味道。
化學性質與用途
具有舒適枯木辛香香氣。溶於大多數非揮發性油、礦物油、乙醇中，幾乎不溶於甘油和丙二醇。
用途 GB 2760—1996：允許使用的食品用香料。多用於菸草、飲料。
質量指標 FCC
酸值(OT-4) 3～10
旋光度 -l°～+8°
乙醯化後酯值 62～88
重金屬(以Pb計，GT-16-5)試驗 陰性
折射率(nD) 1.488～1.494
皂化值(OT-40，試樣量5g) 8～20
醇中溶解度(OT-43) 1ml樣品可溶於0.5mL 90%
乙醇中，稀釋至10ml仍不變
相對密度(d25) 0.892～0.914
限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.3；冷飲3.0；糖果8.7；焙烤食品13；調味料50。
毒性
GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2000)。
安全性
1．CRAS(FEMA；FDA，§182.20，2006)。
2．PADI：3.101mg(FEMA)。
參考用量
FEMA(1994)：含醇飲料，12.83～15.87mg/kg；焙烤製品，8.1～9.3mg/kg；調味品，67.3～72.1mg/kg；冷凍飲品，6.84～8.84mg/kg；硬糖，0.04mg/kg；無醇飲料，6.31～7.51mg/kg；軟糖，26.7～29.7mg/kg。
提取
生長10年以上的苦香樹產出的精油質量最佳, 大約60棵樹可獲得It樹皮,蒸餾後得1kg的精油。將樹皮乾燥至特定的溫度與濕度後立即蒸餾,可獲得優質高產的精油。採用擴散蒸餾法提取。將樹皮的小碎塊放1500L不鏽鋼蒸餾器中, 水蒸氣從上部進入,向下擴散並穿過碎塊,冷凝在底部的不鏽鋼冷凝器中。冷凝水經過一系列平底燒瓶後分離成精油和水, 然後在實驗室過濾、精製。
套用
卡藜油擴散性強, 每100mg溶液中含0.02-0.04mg即可嗅到它的氣味。主要用做高檔香精, 常出現香奈兒Coco 等一些名牌香水的成分表中。薩爾瓦多人一直把苦香樹樹皮作健胃藥 ,治療消化不良、周期性低熱、 腹瀉和痢疾等,有時也用作祛痰藥。 由於市場上香苦木油的數量少, 所以芳香療法用的還不多。有人建議用香卡藜油抗病毒和緩解頭痛。 隨著香卡藜油產量的增加 , 以及芳香療法的興起 , 其在醫療保健領域的套用會更加廣泛。
