又稱卡值或發熱量。
(一)在燃料化學中,表示燃料質量的一種重要指標。單位質量(或體積)的燃料完全燃燒時所放出的熱量。
通常用熱量計(卡計)測定,或由燃料分析結果算出。有高熱值(higher calorific value)和低熱值(lower calorific value) 兩種。前者是燃料的燃燒熱和水蒸氣的冷凝熱的總數,即燃料完全燃燒時所放出的總熱量。後者僅是燃料的燃燒熱,即由總熱量減去冷凝熱的差數。常用的熱值單位,kJ/kg(固體燃料和液體燃料),或kJ/m^3(氣體燃料)。
1千克(立方米)某種固體(氣體)燃料完全燃燒放出的熱量稱為該燃料的熱值,屬於物質的特性,符號是q,單位是焦耳每千克,符號是J/kg(J/m^3)。
計算公式固體燃料完全燃燒釋放的熱量的計算公式:Q=mq
氣體燃料完全燃燒釋放的熱量的計算公式:Q=Vq
Q表示熱量(J),q表示熱值( J/kg ),m表示固體燃料的質量(kg),V表示氣體燃料的體積(m^3。
q=Q/m(固體);q=Q/v(氣體)
W=Q=mq=Q/m W=Q=Vq=Q/v (W:總功)
(二)在食品化學中,表示食物能量的指標。指1g食物在體內氧化時所放出的熱量。
通常用熱量計測定,用J/g表示。例如糖類的熱值為17.16J/g,脂肪的熱值約為38.9J/g,蛋白質的熱值約為17.16J/g。
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簡介與定義 英文翻譯 原理 計算 -
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