南瓜酥肉

南瓜酥肉所屬一道美食，主要原料有豬肉、南瓜。

南瓜酥肉

主料

豬肉400g
南瓜300g
輔料

醬油適量
料酒適量
鹽適量
麵粉適量
八角適量
小蔥
製作步驟

1.豬肉清洗乾淨，切成肉片，用醬油、料酒、鹽醃製10分鐘；
2.拌上適量麵糊，倒入熱油鍋中，煎炸至表面微黃，撈出再復炸一次；
3.將炸肉放入鍋中，加入適量水、八角、醬油，大火煮開，轉中火慢燉；
4.加入鹽調味，南瓜去皮去瓤，切成滾刀塊，當肉變酥軟時，加入南瓜；
5.大火燒開轉中火燉煮，當肉酥軟、南瓜綿軟時，加入蔥花調味即可。