南瓜輕乳酪蛋糕

3.加入南瓜泥，攪拌均勻 4.加入蛋黃，攪拌均勻 7.將蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均勻

材料:

奶油乳酪80克，牛奶150克，雞蛋3個，黃油40克，低筋麵粉55克，南瓜泥60克，糖60克，白醋幾滴

做法:

1.模具塗油灑粉後置於冰櫃冷藏
2.奶油乳酪和黃油切小塊，與牛奶一起隔水融化成光滑無顆粒狀態
3.加入南瓜泥，攪拌均勻
4.加入蛋黃，攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻，成乳酪糊
6.蛋白+白醋，糖分三次加入，打至濕性
7.將蛋白糊分三次加入乳酪糊中，用橡皮刮刀切半均勻
8.將蛋糕糊裝入模具
9.烤箱預熱，水浴，170度，25分鐘後轉150度，再繼續烘烤40分鐘