南瓜荷蘭豆炒牛肉

南瓜荷蘭豆炒牛肉的做法：準備時間： 白糖南瓜荷蘭豆炒牛肉詳細製作步驟南瓜荷蘭豆炒牛肉這道菜的營養價值非常高，是道春季養生食譜。 4、荷蘭豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟後再放入，這樣可以保持荷蘭豆清脆牛肉嫩滑的口感。

南瓜荷蘭豆炒牛肉的做法：
準備時間： 5-10分鐘
口味：鹹味 工藝：炒 主料： 南瓜 荷蘭豆 牛肉 輔料： 大蒜 澱粉 調料： 油 鹽 料酒 生抽 胡椒粉 白糖
南瓜荷蘭豆炒牛肉詳細製作步驟
南瓜荷蘭豆炒牛肉這道菜的營養價值非常高，是道春季養生食譜。南瓜含有豐富的鋅元素，可以參與人體核心酸與蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固定成分，對於促進人體的生長發育達到增高的效果是十分有效的。除此之外，南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量是其他任何蔬菜都不可相比的，作為胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，對身體長個有著重大作用。 牛肉營養豐富，含蛋白質、磷、鋅較多，還含有鈣、維生素A、維生素B1、維生素B2等，其中蛋白質、磷、鈣等，是組成骨細胞的重要原料，孩子多吃點牛肉能有助於長高，提高機體抗病能力。荷蘭豆具有抗菌消炎功能，對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用，含有豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動~ 南瓜和牛肉一起搭配，不僅能有幫助長個兒，還有健脾開胃的功效喔~能讓你家的孩子有個好胃口喔，再加上清脆鮮甜的荷蘭豆，是一道營養豐富的菜。下面就讓我們一起來認識下南瓜荷蘭豆炒牛肉的做法！
1、牛肉切成薄片，加一小勺白糖，適量料酒和生抽以及胡椒粉醃製半小時
2、在醃製好的牛肉中加入少許澱粉以及少許油抓勻
3、南瓜洗淨切成薄片，荷蘭豆摘去兩頭洗淨，大蒜拍碎
4、鍋中放入較多的油
5、油燒熱後，放入牛肉迅速滑炒到表面發白馬上盛出
6、留底油，下入大蒜爆香
7、再加入南瓜片翻炒到南瓜八成熟左右
8、下入荷蘭豆繼續翻炒片刻
9、再下入牛肉，大火翻炒片刻
10、出鍋前加入適量的鹽以及胡椒粉調味，翻炒均勻後盛出
南瓜荷蘭豆炒牛肉製作提示
南瓜荷蘭豆炒牛肉的做法提示：
1、醃製牛肉的時候加點白糖，炒之前再上漿可以讓牛肉更加鮮嫩，上漿的時候加點油可以鎖住牛肉的水分。使用生抽代替鹽醃製牛肉，牛肉會更加的鮮美~
2、油燒得比較熱後再下入牛肉迅速滑炒，牛肉變色後即可盛出，因為後面還要再炒，這樣才能讓牛肉吃起來鮮嫩口感不發柴。
3、南瓜可以去皮也可以不去皮，給孩子吃的話建議去皮口感會更好，切得薄一點可以熟得快。牛肉切得薄一點醃製的時候更容易入味。
4、荷蘭豆和牛肉要等南瓜炒到差不多熟後再放入，這樣可以保持荷蘭豆清脆牛肉嫩滑的口感。