食材
主料
400g南瓜 150g糯米粉 300g紅小豆

配料
適量綿白糖
製作步驟
1
南瓜去皮洗淨切厚一點的片,減少水分,上屜蒸15分鐘;

2
紅小豆洗淨高壓鍋加適量水壓15分鐘;
3
蒸好的南瓜製成南瓜泥;
4
煮好的紅小豆加兩湯勺白糖;
5
製成豆餡,不用做的太細,這樣更有豆香味。
6
慢慢加糯米粉,加到揉成麵團不沾手為宜,適量增減用量;
7
做成豆餡餅,
8
鍋中加適量油,小火慢慢煎熟。
9
出鍋裝盤。
小貼士
南瓜片根據切片厚薄不宜蒸的時間過長,以免增加水分,後期加入的糯米粉多了會影響口感。