各類成份的功用
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，增進細胞因子生成，經由過程活化補體等路子對免疫系統施展多方面的調理功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐碩的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有主要心理功能的維生素A，從而對上皮組織的發展分化、保持正常視覺、增進骨骼的發育具有主要心理功能。
3. 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特殊適合中老年人和高血壓患者，有益於預防骨質鬆散和高血壓。另外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 胺基酸和活性卵白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，箇中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。另外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中溝通，但活性顯明高於菸草，講明了在南瓜中免疫活性卵白的含量較高。
5. 脂類物資：研究發現，在南瓜種子中的脂類物資對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防感化。
原料
500g 自發麵 適量 南瓜 200ml 牛奶 適量 蜂蜜 適量 豆沙
步驟
1：先把南瓜切成片放到鍋里去蒸好。離乾水後放到麵粉里去。我用的是自覺粉，這樣不用再擱酵母，做出來的麵食會有膨鬆感，鬆軟好吃。
2：和面時的輔料。一盒牛奶，蜂蜜。這個量要按照你面的量來放。不要太稀也不要太稠。我沒有效水和面。直接用的牛奶和的
3：倒入麵粉中後攪拌平均和成軟硬適中的麵團就能夠了
4：就和成這樣的就能夠。太軟了，在放到模具里時欠好拿出，太硬了欠好吃
5：把面揉成長條狀後，捏成或是切成小塊的，就跟切包餃子的面一樣。然後把它攆成小薄餅狀。把豆沙放到中央再捏合一路後揉成圓團。按到這個模具中
6：放在烤箱中烤，中火三到五分鐘，就能夠了
7：留意事項在按面的時刻，裡面的那面必然要沾一點乾麵，否則按好後就很難磕出來整形的
