材料
原料：1盤
材料A：
蛋黃100克、細砂糖30克（我用20克）、鹽1克
材料B：
水40毫升（我用45毫升牛奶）、色拉油50克
材料C：
低筋粉100克、泡打粉3克（我沒放，但是我多加了10克蛋白）
材料D：
蛋白150克、塔塔粉0.5克（可用幾滴白醋或者檸檬汁代替）、細砂糖90克
材料E：
蛋黃1個、果醬2大勺
製作方法
1.將材料E混合拌勻，過篩後裝入裱花袋中備用。
2.將材料A混合，再加入材料B和材料C攪拌均勻，調成蛋黃糊（低筋粉要過篩）。
3.材料D放入容器中，打發成乾性發泡的蛋白霜。
4.先將1/3的蛋白霜與蛋黃糊輕輕拌勻。
5.將做法4再倒入剩餘的2/3蛋白霜里，輕而快的翻拌均勻。
6.將拌好的麵糊倒入鋪好油紙的長方形烤盤中，用刮板刮平表面後，將做法1的材料均勻的在蛋糕糊表面擠出線條圖案。
7.然後用牙籤來回劃撥，使蛋黃液呈如竹葉般的紋路，即可送入烤箱烤制。
烤制：（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱為標準）
烤箱提前預熱，190度，18-20分鐘，出爐放涼後，對切成2片，根據個人口味中間抹上奶油或者果醬，然後再切小塊即可，也可以捲成瑞士卷。
