製作材料
原料：香芹、豆腐絲配料：蔥、姜、蒜、花椒
調料：醬、鹽、味達美
做法
1、將芹菜切段、豆腐皮切絲、蔥姜切成絲、蒜切成末。2、鍋內倒油少許，七成熱，依次放入花椒、姜、蔥、醬。
3、然後到入千張絲，翻炒片刻，倒入芹菜。
4、放鹽、味達美和蒜末。
5、出鍋。
營養價值
香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。每100克嫩葉片中含蛋白質3.67克，纖維素4.14克，還原糖1.22克，胡蘿蔔素4.302毫克，維生素B10.08毫克，維生素B20.11毫克，維生素C76~90毫克，鉀693.5毫克，鈉67.01毫克，鈣200.5毫克，鎂64.13毫克，磷60.42毫克，銅0.091毫克，鐵7.656毫克，鋅0.663毫克，鍶1.164毫克，錳0.7603毫克，硒3.89微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。
