十二酸甲酯

英文名稱：Methyl FEMA：2715 分子式：C13H26O2

概況

中文名稱：十二酸甲酯，月桂酸甲酯
英文名稱：Methyl dodecanoate，Methyl Laurate
CAS：111-82-0
FEMA：2715
分子式：C13H26O2
分子量：214.35

理化性質

外觀：無色至淺黃色澄清液體。
香氣：具有脂肪、花香、葡萄酒樣香氣。
溶解性： 極難溶於水，溶於乙醇、乙醚、油類等有機溶劑中。

含量	折光率（20℃)	相對密度（25/25℃）	沸點	閃點	皂化值
≥94%	1.4300-1.4380	0.8630-0.8720	261℃-262℃	≥100℃	>124.3

存在與製備

存在

暫無資料。

製備

一般通過化學法製得的十二酸甲酯中少量含有十四酸甲酯、癸酸甲酯和十六酸甲酯。

主要用途

主要用於食用香精和日化香精的配製。