簡介
北川苔子茶，四川省北川縣特產，中國國家地理標誌產品。是野生茶樹長期進化形成的一個分支，該品種長期生長於海拔1000-1800米以上高山密林，為適應晝夜溫差大、雲霧多、直射日照短等自然環境，形成了該品種耐寒、芽壯、葉厚、胺基酸含量高等特徵，內含豐富簡單兒茶素（占茶多酚的60-80%）與酯型兒茶素（約占兒茶素總量的70-80%）含量搭配合理，胺基酸含量高，成品茶滋味醇、香氣高、湯色翠綠明亮，葉底黃綠明亮，耐沖泡，無農殘，回味甘甜，是製作綠茶的優良品種。
北川苔子茶產地範圍
北川苔子茶地理標誌產品保護範圍為四川省北川縣曲山鎮、擂鼓鎮、通口鎮、漩坪鄉、陳家壩鄉、桂溪鄉、都壩鄉、貫嶺鄉、禹里鄉、白坭鄉、香泉鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。專用標誌使用
北川苔子茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向四川省北川縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。北川苔子茶的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。技術要求
（一）品種。適宜的當地群體種、鳩坑群體種和名山213、福選9號等中小葉無性系良種。
（二）立地條件。
保護區範圍內海拔650m至1500m，土壤pH在4.5至6.5之間，黃壤土土層厚度不低於50cm，有機質含量≥1.5%。砂質壤土不低於30cm，在0cm至30cm土層的有機質含量≥1.5%。
（三）栽培管理。
1.育苗與種植：有性繁殖的茶園採用本地群體種優良種子於霜降節後進行直播，每667㎡（畝）用種量≤10公斤；無性繁殖的茶園採用扦插育苗，在9月中、下旬進行扦插育苗。每年10月上、中旬選用種苗選用1足齡茶苗進行移栽，採用雙行條植，每667㎡（畝）≤7000株。
2.茶園施肥：以有機肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥500公斤。
3.採摘：
（1）採摘時間：每年2月下旬至6月底。
（2）採摘標準：按照各等級茶的要求，手工採摘鮮葉。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）工藝流程。
1.扁形茶工藝：攤放→殺青→理條→提香→篩選→包裝。
2.捲曲形茶工藝：攤放→殺青→揉捻→烘乾→炒乾提香→篩選→包裝。
烘乾時最初溫度在110℃至130℃，時間約4至7分鐘，而後降底鍋溫至80℃左右進行低溫慢烘至茶葉含水量10%左右。炒乾提香時把溫度提高到120℃至130℃進行提香，至手捏茶葉能成成粉末及可。
質量特色
1、外觀特色：扁形茶全芽扁直黃綠、有光澤淨勻整香高持久鮮醇嫩黃明亮全芽、黃綠明亮
捲曲形茶一芽一葉初展至一芽二葉初展緊結捲曲、顯鋒苗綠潤勻整勻整清香持久醇厚回甘嫩綠明亮芽葉成朵、綠亮
2、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
