相關詞條
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譚家菜
譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“...
譚家菜創始人 譚家菜的發展史 譚家菜特點 譚家菜的各代傳人 譚家菜菜館介紹 -
《譚家菜》
譚家菜是中國最著名的官府菜之一，譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因其是同治二年的榜眼，又稱“榜眼菜”。譚家菜烹製方法以燒、燉、煨、靠、蒸為主，譚家菜“...
創始人 發展史 特點 各代傳人 文化 -
北京飯店的譚家菜
，在外經營譚家菜。1958年周總理親自安排譚家菜進入北京飯店，彭長海成為北京飯店譚家菜的特級廚師。 ...作者介紹彭長海先生年輕時入譚家幫廚，在譚家主婦趙荔鳳的指導下，漸得真傳...
作者介紹 -
譚園官家菜
近日，在北京胡同深處的“譚園官家菜”，讓人大開眼界，真正領略了一把集“北京菜”之大成特點之一，並富有濃郁飲食文化之內涵的北京“官家菜”。 “由於目前的中...
胡同深處感受譚園飲食文化 -
譚府菜
一九零九年，譚宗浚之子譚瑑青返京都。 一九四三年，一九四六年，譚瑑青、趙荔鳳相繼辭世。 一九五七年，西單商場擴建，“恩承居”併入“曲園酒樓”，自此一居兩菜。
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北京飯店譚家廳
環境“不同凡響”，大廳“寬敞”，包廂“氣派”。
推薦菜 特色 就餐環境 參考資料 -
譚坊鎮
譚坊鎮位於青州市東部，距市中心20公里，東臨昌樂縣，北靠壽光市，西與東夏鎮以彌河為界，南與鄭母鎮、黃樓鎮毗連。
歷史沿革 基本介紹 行政區劃 強鎮由來 經濟發展 -
譚延闓
譚延闓（1880—1930），字祖安、祖庵，號無畏、切齋，湖南茶陵人，曾經任兩廣督軍，三次出任湖南督軍兼省長兼湘軍總司令，授上將軍銜，陸軍大元帥。曾任南...
生平簡介 書法大家 一生成就 人物作品 美食名家 -
私房菜
私房菜，台灣稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定選單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“...
概述 起源 現狀 口味 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜
