北京芫荽

芫荽又名香菜、胡菜，因其具有特殊香味，深受人們喜愛，我省各地均有栽培。芫荽喜冷涼，具有一定的耐寒力，但不耐熱，生長適溫為15-18℃，30℃以上停止生長，因此，在北京市夏秋季栽培必須採取保護性設施進行遮光降溫，才能使其正常生長。

基本信息

• 中文學名：北京芫荽
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：傘形目

品種全稱: 北京芫荽
主題關鍵字: 綠葉蔬菜類 芫荽 蔬菜

品種簡介

①品種來源。北京市郊區地方品種。
②特徵特性。食用嫩株高30厘米左右，開展度35厘米，葉為奇數羽狀複葉.小葉子~4對,卵圓形或卵形,葉緣齒牙狀,並有1~2對深裂刻，長2.5厘米，寬2厘米，葉片綠色，遇低溫綠色變深或帶有紫暈。葉柄細長，淺綠色，柄基部近白色。以嫩株供食，葉質薄嫩，香味濃，可調味或醃漬食用。耐寒性強，根株在風障前稍行覆蓋即可越冬，較耐旱。春季種植畝產1000~1500公斤，秋季種植畝產1500~2500公斤，風障茬及越冬栽培畝產1500公斤。
③栽培要點。周年均可栽培。北京地區春季於3月至4月在露地撒播或條播，出苗後按株、行距10厘米見方定植，5月下旬收穫。秋季8月播種，10月至11月收穫。秋季收穫後可凍藏或溝藏，以陸續供應上市 。風障根茬越冬栽培於9月播種，翌年4月收穫。

適宜範圍

北京各郊區、縣均可栽培。