圖書信息
出版社: 東方出版社; 第1版 (2003年12月1日)
平裝: 476頁
正文語種: 簡體中文
開本: 0開
ISBN: 750601601X
條形碼: 9787506016018
尺寸: 20.3 x 14 x 2.8 cm
重量: 522 g
作者簡介
王永斌，男，1924年8月生，北京人。北京史學會會員、北京史研究會會員。多年來，從事北京史、民俗史、工商史方面的研究，在《人民日報》（海外版）、《北京日報》、《北京晚報》、《中國工商報》、《中國檔案報》等二十餘家報刊發表北京風俗民情及蔏史方面的文章六百餘篇，並先後出版了《北京大柵欄》、《話說前門》、《雜談老北京》、《北京的商業街和老字號》等專著，其中，有《舊北京的茶房》、《從龍鬚溝看龍潭公園》等多篇文章獲獎。
內容簡介
《北京的關廂鄉鎮老字號》內容簡介：北京是一座文化發達、工商業繁榮的歷史名城，工商業北京城內聚集處叫商業街，在城門外附近聚於關廂及在四郊集中之地稱鄉鎮。明、清的北京城，內城有九座城門，外城有七座城門。城門外附近一帶地方稱關廂，由於關廂是進出城的必經之處，所以店鋪多，工商業繁榮。當年北京城的關廂，除前門、崇文門、宣武門“前三門”外，以朝陽門關廂最熱鬧。因為在北京還沒修鐵路通火車時，南北大河是北京與南方各省相聯繫的一條重要交通命脈。
幾百年來，北京的關廂、鄉鎮與北京城仙的工商店鋪一樣出現了一大批商品精良，經營風格極具特色的老字號。它們也名聞遐邇，如通州的大順齋糖火燒，小樓的燴鯰魚，龐各莊北裕豐的“南路燒酒”，雙合盛啤酒等。
現今，《北京的關廂鄉鎮老字號》所介紹的老字號大多數已不復存在，但他們的金字牌匾、待客熱情、貨物真實、價錢便宜、童叟無欺的經營作風，至今讓人眷念。
媒體評論
前言
北京是一座文化發達、工商業繁榮的歷史名城。工商業在北京城內聚集處叫商業街，在城門外附近聚於關廂及在四郊集中之地稱鄉鎮。
明、清的北京城，內城有九座城門，外城有七座城門。城門外附近一帶地方稱關廂，由於關廂是進出城的必經之處，所以店鋪多，工商業繁榮。當年北京城的關廂，除前門、崇文門、宣武門“前三門”外，以朝陽門關廂最熱鬧。因為在北京還沒修鐵路通火車時，南北大運河是北京與南方各省相聯繫的一條重要交通命脈。
當年的通州是大運河北端的重要碼頭，北京的門戶。由北京往南去的官員、客商，或南方官員、客商到北京大都通過大運河乘船來往。通州在朝陽門正東40里，所以，北京去南方的官員、客商都出朝陽門去通州登舟；南方進京的官員、客商至通州棄舟換乘車馬經朝陽門關廂進北京。因之，朝陽門關廂行人如梭，車馬往返於途。各行各業商人都爭相在朝陽門外關廂開設店鋪，早在明、清時期，朝陽門關廂就是北京最繁華的關廂。
明、清時期，關廂以外的鄉鎮遍布於北京的四郊。鄉鎮的形成，首要條件是交通方便，像通州、張家灣、清河、沙河、長辛店、昌平、黃村、馬駒橋等鄉鎮，它們不是形成於河流碼頭處，就是形成於官道大路旁。其次是，有寺廟之處，特別是香火旺盛的寺廟之處，像東壩、馬駒橋、龐各莊、花鄉、清河、藍靛廠等鄉鎮裡都有旺盛的香火寺廟。海淀鎮雖距京西妙峰山娘娘廟較遠，但北京、京東各縣及天津等地的香客到妙峰山燒香拜佛，海淀鎮是歇腳吃飯的必經之地。在我國的封建社會中，由於廣大人民民眾缺少科學知識，誤認為人的生、老、病、死和貧富都是上天的安排。所以，他們迷信神佛，到寺廟燒香拜佛，求神佛保祜。其三是，文化娛樂活動。過去鄉下人生活枯燥單調，天天不是下地幹活，就是家中刻板的日常生活，很少有什麼文化娛樂活動。當年鄉下人喜歡組織各種香會(花會)，到處去走會(演出)。農村中的男女老少最喜歡觀看香會走會，每逢有香會走會活動都是扶老攜幼全家前往觀看。但是這些香會走會又多在寺廟開廟時進行。這一點實際是為寺廟引來香客，可以形成鄉鎮的補充。此外，還有駐軍和皇家御園附近也是形成鄉鎮的條件。
舊時北京居民對城門外附近二三里的地方稱做關廂。關廂是由居民和工商店鋪組成的，有的關廂居民多，店鋪少；有的關廂居民少，店鋪多。但鄉鎮與關廂不同，鄉鎮是指離京城較遠的地方，它的主體是工商店鋪，居民次之。如果只有居民，店鋪只有一兩個，那就不能稱鄉鎮，只能叫村落了。
幾百年來，北京的關廂、鄉鎮與北京城內的工商店鋪一樣，出現了一大批商品精良，經營風格極具特色的老字號。它們也名聞遐邇，如通州的大順齋糖火燒，小樓的燴鯰魚，龐各莊北裕豐的“南路燒酒”，雙合盛啤酒等。但北京的關廂、鄉鎮中的老字號鄉土氣味很濃，與當地人民民眾聯繫很密切，他們生產和經營的商品極大地貼近當地人民民眾的需要。得到當地人民民眾的認可，創出了一方的名牌。
現今，本書所介紹的老字號大多數已不復存在，但它們的金字牌匾、待客熱情、貨物真價錢便宜、童叟無欺的經營作風，至今讓人眷念。
此書與前三年出版的《北京的商業街和老字號》是姊妹篇。
王永斌2003年大暑
目錄
前言
第一卷 北郊
第一章 德勝門關廂
第二章 安定門關廂
第三章 外館
第四章 清河鎮
第五章 沙河鎮
第六章 小湯山
第七章 昌平
第八章 南口鎮
第二卷 東郊
第一章 東直門關廂
第二章 朝陽門關廂
第三章 東便門關廂
第四章 通惠河
第五章 廣渠門關廂
第六章 東壩和張家灣
第七章 通州
第八章 山娘娘廟
第三卷 南郊
第一章 左安門關廂和馬駒橋
第二章 永定門關廂
第三章 右安門關廂
第四章 南苑
第五章 黃村、龐各莊、采育、禮賢
第六章 草橋和豐臺等花鄉
第四卷 西郊
第一章 廣安門關廂
第二章 西便門關廂
第三章 阜城門關廂
第四章 西直門關廂
第五章 盧溝橋、宛乎縣城和長辛店鎮
第六章 北辛安鎮和古城村
第七章 門頭溝、三家店
第八章 藍靛廠鎮
第九章 海淀鎮
第十章 金頂妙峰山娘娘廟
後記
