基本信息
北京小吃完全指南出版社:旅遊教育出版社; 第1版 (2012年1月1日)
平裝:159頁
正文語種:簡體中文
開本:16
ISBN:9787563722518
條形碼:9787563722518
商品尺寸: 21.6 x 17 x 1.8 cm
商品重量: 299 g
內容簡介
《北京小吃完全指南》是資深吃貨的小吃攻略記，都高老饕的最佳指南書。盤點了5大京城小吃圈，囊括口碑老字號的手藝精髓；精挑64種經典名小吃，講述傳承百年的美食趣聞；細選80家南北小吃名店，不出京城嘗遍中華美味。
編輯推薦
《北京小吃完全指南》編輯推薦：享受你懂的，省錢必須的，親拍新堂，最詳盡的老北京小吃情報！趣味無限，最經典的北京老字號傳說！重口味的京味小吃，有故事的宮廷糕點，您嘗過幾種？百年歷史的老字號，美味聚集的小吃圈，您去過幾處？北方的麵食牛羊肉，南方的湯粉小茶點，您品過幾樣？豆汁·焦圈·糖火燒、炒肝·滷煮·醬牛肉、麵茶·奶卷·豌豆黃、門釘·肉餅·羊雜湯、九門·牛街·護國寺、姚記·錦芳·南來順、包子·餃子·羊肉串、抄手·奶茶·水果撈、地外·門框·鮮魚口、南宛·北季·餛飩侯、涼皮·泡饃·拉條子、生煎·米粉·臭豆腐。
作者簡介
人在旅途編輯部，一群把天地當驛站、把旅途當歸途的人。一群喜歡在草原策馬、水鄉蕩舟的人。一群嚮往北國的冰天雪地，又眷戀江南溫柔之鄉的人。一群慣看長河落日、大漠孤煙的人。一群餵馬、劈柴、週遊世界的人。一群沉迷於觸摸歷史滄桑的人。一群想與天地萬物融為一體的人。一群在旅途中看風景卻成為別人眼中風景的人。一群歷經百轉千回仍執著追求旅途夢想的人。
目錄
Part 1 老北京名小吃
宮廷小吃
艾窩窩
豌豆黃
墩餑餑
奶餑餑
門釘肉餅
芸豆卷
驢打滾
宮廷乳酪
奶卷
杏仁豆腐
小窩頭
肉末燒餅
栗子酥
茯苓餅
薩其馬
核桃薄脆
清真小吃
北京烤肉
燒羊肉
爆肚
白水羊頭
羊雜湯
醬牛肉
糖卷果
百果年糕
奶油炸糕
炒疙瘩
饊子麻花
糖耳朵
糖火燒
綠豆糕
螺螄轉
薑絲排叉
漢民小吃
炒肝
滷煮火燒
餛飩
芥末墩
冰糖葫蘆
豆汁
焦圈
褡褳火燒
灌腸
燒賣
炸醬麵
風味包子
風味餃子
豆腐腦
果脯蜜餞
餡餅
春餅
春卷
鍋貼
麻豆腐
元宵
扒糕
茶湯
麵茶
盆兒糕
炒紅果
豆沙包
銀絲卷
咯吱盒
醬肘子
……
Part 2 京城小吃勝地
Part 3 京城吃四方
