相關詞條
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黃糖粉
黃糖粉是桂林的小吃，口味軟滑、爽口。
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糖[化合物]
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之...
簡介 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
糖
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之...
概述 歷史 近代發展 化學分類 生物學功能 -
河粉
粿條（英文：Rice noodles），又稱沙粿條，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一。粿條是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，...
製作過程 營養價值 來源 越南粿條 -
牛扎糖
牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產，成份...
簡介 飲食文化 特點 分類 分辨 -
紅糖[甘蔗成品糖]
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具...
分類 營養成分 生產製作 食譜 主要功效 -
吹糖技藝
吹糖技藝是中國傳統民間技藝。吹糖是用手指擠壓氣囊將氣體鼓入柔軟的糖體中，糖體在壓強的作用下產生膨脹，然後進行藝術造型的方法。吹糖使用的糖體必須潔淨衛生，...
技藝簡介 民間技藝流程 精選原料 熬糖知識 吹糖秘籍 -
糖粉軟糯粑
糖粉軟糯粑所屬一款美食之一，主要原料有糯米500克,芝麻餡300克等，這道菜非常美味。
菜系及功效 材料 製作 -
糖豆
糖豆有兩個含義。一種是食用糖及糖制食品的統稱，呈球狀，直徑大約在1厘米左右；另一種是指盛行於民間的“炒糖豆”，屬於麵粉類零食。
簡介 物質來源 顏色 味道 家常菜糖豆做法 -
上海市梨膏糖
上海梨膏糖，中華老字號產品，是上海市的著名特產之一。梨膏糖是純白砂糖（不含飴糖、香精、色素）與杏仁、川貝、半夏、茯苓等十四種國產良藥材（碾粉）熬制而成。...
產品特點 產品種類 藥用功效 製作方法 製作技巧
