加迪磨坊酒莊

Moulin du du

酒莊資料

中文名:加迪磨坊酒莊
英文名:ChateauMoulinduCadet
所在產區:聖埃美隆
酒莊擁有者:阿蘭·穆埃先生（AlainMoueix）
酒莊等級:聖埃美隆列級酒莊
年產量:20,000瓶
主要葡萄品種:梅洛
平均葡萄樹樹齡:35年
土壤類型:石灰岩、黏土
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:5公頃

歷史追溯

加迪磨坊酒莊（chateaumoulinducadet）位於波爾多右岸著名的聖埃美隆產區（Saint-Emilion）。自2002年起，為了保護葡萄園，使土壤（以石灰岩和黏土為主）達到其最佳狀態，該酒莊就已經100%使用有機方式種植葡萄，其葡萄園也已經通過有機認證。該酒莊的葡萄酒在一個多世紀前就已經聲名遠揚——在1867年巴黎世界博覽會上，該酒莊的葡萄酒榮獲了金牌。
加迪磨坊酒莊現在由阿蘭•穆埃先生（AlainMoueix）經營，他將生態種植引入到這個聖埃美隆的列級酒莊。因此，這裡生產的葡萄更加的純淨健康，品質更加卓越。他憑著嚴謹的態度和國際經驗，釀造的葡萄酒最佳地表達出了其葡萄園優質土壤的特點：石灰岩土壤使葡萄酒口感細膩柔順，黏土則帶給葡萄酒微妙的力道。

葡萄園及釀酒工藝

該酒莊5公頃的葡萄園中種植100%的梅洛（Merlot），葡萄藤的平均樹齡為35年。該酒莊選擇收穫葡萄的日期需要經過慎重地考慮，以獲得最好的成熟果皮和富含礦物質的新鮮果肉。收穫葡萄後，便一絲不苟地挑選葡萄，挑選出來的葡萄在溫控混凝土罐中發酵2至4周。接著，葡萄酒一般在法國橡木桶中陳釀12至18個月。該酒莊使用50%新的法國橡木桶。陳釀之後，用有機蛋清澄清裝瓶。加迪磨坊酒莊平均每年大約生產24,000瓶葡萄酒。