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釀造
釀造是利用微生物或酶的發酵作用，將農產品原料製成食品的過程。釀造產品可分為酒精飲料和調味食品兩大類。
釀造 正文 配圖 相關連線 -
釀造食品加工技術
內容介紹《釀造食品加工技術》主要介紹了酒類、醬油、食醋以及其他幾種發酵調味品的生產工藝，為促進農村先進適用技術進村入戶、用科技武裝廣大農民、造就一批“有...
內容介紹 -
釀造醬油
釀造醬油（fermented soy，sauce）是指以大豆和（或）脫脂大豆（豆粕或豆餅）、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味...
釀製原理 區別 媒體曝光 -
釀造醋
釀造醋，是區別合成醋和加工醋而提出的。釀造周期在5-10個月以上，混沌的金黃色，製作成本高，營養價值極高。釀造醋因口感好而受到人們的喜愛。
特點 四步選對 八大理由 -
飲料酒釀造工藝
《飲料酒釀造工藝》是2010年9月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是何敏。 該書介紹了酒文化以及葡萄酒、威士忌酒等飲料酒的釀造工藝。
基本信息 內容簡介 目錄 -
玉和釀造
“玉和”是長沙最古老的醬園，建於清順治六年(公元1649年)，是蘇幫醬園的首戶，店址在小西門今坡子街。現玉和舊址仍有“蔡玉和醬園光緒貳年立”的碑文。
公司簡介 歷史沿革 產品簡介 中華老字號 千眼工程 -
長沙玉和釀造
玉和玉和醋（又稱玉醋）選用優質糯米為主要原料，以紫蘇、花椒、茴香、食鹽為輔料，以炒焦的節米為著色劑，從原料加工到釀造，再到成品包裝，各道工序的操作規程極...
產品 公司簡介 歷史沿革 產品簡介 中華老字號 -
食品加工技術
《食品加工技術》是2009年中國農業大學出版社出版的圖書，作者是陳月英。該書內容涉及果蔬食品加工技術、糧油食品加工技術、畜產、水產食品加工技術、飲料食品...
內容簡介 圖書目錄 -
釀造[發酵製造工藝]
利用發酵作用製造（酒、醋、醬油等）。 明 李時珍《本草綱目·草六·烏頭》：“﹝土附子﹞處處有之，根、苗、花、實與川烏頭相同。但此系野生，又無釀造之法。”...
詞語釋義 釀酒 釀醋 -
金兆釀造
“金兆”商標註冊於1993年9月14日。 2002年6月7日被中國質量檢驗協會評為質檢合格好產品。 2008年元月金兆醬油、食醋同時獲得“河南省免檢產品”稱號。
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