劉金明[徐州名廚]

1964年畢業於江蘇省烹飪學校，1975年去蘇州松鶴樓深造2年，1987年去北京中國烹飪中心進修，是徐州市，建國後第一批特級烹調師，精通紅白兩岸及西餐，為徐州一代名廚。 於1998年經雷歐本市市長孔阿德博士特邀隨中國青年藝術團赴奧地利表演受到各界讚揚。

人物生平

“一夜之間，我就成了雷歐本的名人了。”4年後的今天，回憶起當時的情景，今年58歲的劉師傅仍然十分自豪。這位13歲就在餐館學徒的老人，早已是桃李滿天下了。2月20日，在他大弟子特級廚師韓勇健先生開的餐館裡，劉師傅把當時的情況向記者作了介紹。那是1998年5月15日上午，就在展覽館門口，擺開一張長桌，在眾貴賓面前，劉師傅運足氣力，大開大合，僅用10分鐘時間，就把揉好的4公斤麵團，變魔術似的抻成頭髮絲般的龍鬚麵。有多細呢？一根大號縫衣針鼻里可以穿進8根面。市長孔阿德博士激動地當即用手指挑過幾根生龍鬚麵放進嘴裡品嘗。隨後當地主要媒體都作了重點報導，稱劉師傅為“東方名廚”。次日全城60多家餐館都掛上了印有他作抻面表演照片的大海報。

成就

劉金明先生系中國烹飪協會會員，中國老子學會‘中國太極宴’研究組助長，省高級廚師職稱評審（紅，白案），市技術考評審，市民俗學會會員，在第一到四屆彭祖杯大賽中擔任評審。1989年被錄入<<中國民廚錄>>；，1992年被省考評審聘為揚州特級麵點師培訓班教師。