創新食品雕刻:果蔬篇

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基本信息
作 者: 褚慈峰 編
出 版 社: 河北科學技術出版社
ISBN: 9787537534154
出版時間: 2006-09-01
版 次: 1
頁 數: 76
裝 幀: 平裝
開 本:
所屬分類: 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
利用吉祥圖案來表達人們美好祝願,表現幸福生活,也是食品雕刻師經常使用的題材。筆者經過多年的刻苦鑽研,無數次的不懈努力,精益求精,食品雕刻技藝已經獨樹一幟,在烹飪界得到許多同行的讚許和推崇,如今毫不保留的將多年教學經驗奉獻給大家。書中主要介紹了龍、鳳、花、鳥、魚、蟲、獸、瓜雕、人物等70餘種作品,圖文並茂,通俗易懂。此書博採眾長,其中大部分作品都是課堂用於教學的精品,希望《創新食品雕刻:果蔬篇》的出版能給食品雕刻愛好者帶來啟發和參考。我們秉承著食雕愛好者對我們的信賴,力求總結經驗,精益求精,集精華於《創新食品雕刻:果蔬篇》中,希望能給學習食品雕刻這門技術的朋友送去經驗和實用技術。僅以此書獻給讀者及廣大學員,希望它能成為讀者的良師益友,通過這部食品雕刻新作拋磚引玉,為我們架起友誼的橋樑。

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