創新懶龍

1、中筋麵粉放入容器內，先加入泡打粉調拌均勻，再加入少許溫水和白糖調勻; 3、豬肉餡放入容器中，加入醬油、胡椒粉、料酒、香油、少許清水攪勻。 5、將發好的麵團揉勻，擀成大薄片，抹勻炒好的餡料，捲成卷，再餳20分鐘成懶龍捲生坯。

　製作過程

1、中筋麵粉放入容器內，先加入泡打粉調拌均勻，再加入少許溫水和白糖調勻;
2、揉搓均勻成麵團，蓋上濕布，餳20分鐘成發酵麵團。
3、豬肉餡放入容器中，加入醬油、胡椒粉、料酒、香油、少許清水攪勻。
4、鍋中加入食用油燒至六成熱，下入蔥末、薑末煸炒至微黃，再放入豬肉餡炒至乾香取出，晾涼成餡料。
5、將發好的麵團揉勻，擀成大薄片，抹勻炒好的餡料，捲成卷，再餳20分鐘成懶龍捲生坯。
6、蒸鍋置火上燒沸，放入懶龍捲，用大火蒸20分鐘，取出，切成小段，裝盤上桌即可。

　製作材料

中筋麵粉、醬油、胡椒粉、料酒、香油、蔥末、薑末