主料
鴨血100g
豆腐100g
輔料
剁椒2勺
生薑4g
蒜泥4g
豆瓣醬1勺
料酒1勺
鹽適量
製作步驟
1、準備好所有原料和調料
2、將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5厘米厚的小塊,表面分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘
3、熱鍋中倒入油燒至5成熱,下姜蒜末、郫縣豆瓣醬中小火慢慢煸,煸出紅油來後,放入剁椒醬翻炒一下,關火
4、將醃好的鴨血與豆腐每塊交差的擺放好。將炒過的剁椒醬調料擺放在鴨血和豆腐上,放進水燒開的蒸鍋里,蒸10分鐘即可出鍋
功效
預防心血管疾病、更年期的“保護神”、降低乳腺癌的幾率、抗血管、牛奶的替代品、補益清熱養生。