剁椒蒸鴨血豆腐

鴨血100克、豆腐100克、剁椒醬2勺、姜蒜末共8克、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺、鹽適量。 2、將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5厘米厚的小塊，表面分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘。 4、將醃好的鴨血與豆腐每塊交差的擺放好。

原料：

鴨血100克、豆腐100克、剁椒醬2勺、姜蒜末共8克、郫縣豆瓣醬1勺、料酒1勺、鹽適量。

做法：

1、準備好所有原料和調料。
2、將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5厘米厚的小塊，表面分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘。
3、熱鍋中倒入油燒至5成熱，下姜蒜末、郫縣豆瓣醬中小火慢慢煸，煸出紅油來後，放入剁椒醬翻炒一下，關火。
4、將醃好的鴨血與豆腐每塊交差的擺放好。將炒過的剁椒醬調料擺放在鴨血和豆腐上，放進水燒開的蒸鍋里，蒸10分鐘即可出鍋。

小提示

美食烹飪的時候要注意火候，同時要掌握調料的多少。