剁椒雪茸炒芹菜

雪茸10克蔥4片1)雪茸用溫水泡軟後洗淨，用手撕成絲。 2)鍋中倒入清水，大火煮沸後，倒入雪茸絲，焯5分鐘後，撈出備用。

材料:

雪茸10克芹菜1根剁椒2茶匙（10克）蚝油1湯匙（15ml）蔥4片

1)雪茸用溫水泡軟後洗淨，用手撕成絲。芹菜去葉洗淨後切片。
2)鍋中倒入清水，大火煮沸後，倒入雪茸絲，焯5分鐘後，撈出備用。
3)炒鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入蔥片爆香。倒入雪茸絲翻炒2分鐘，調入剁椒和蚝油，炒拌均勻後，倒入芹菜片，繼續翻炒2分鐘即可。