剁椒玉米蒸魚

材料

主料	鱸魚
輔料	玉米 剁椒
調料	醪糟 臘肉 姜 豆豉 蒜

烹製方法

1、將新鮮鱸魚切成1厘米左右的厚片，放入少許鹽和醪糟進行醃製；
2、將玉米粒、豆豉、蒜粒、姜粒、臘肉和用油過熟的剁椒放在一起，加入醪糟汁、鹽和生粉攪拌均勻，製成醬汁；
3、將醃好的鱸魚擺入盤中，在上面覆蓋調好的剁椒醬汁，鋪上保鮮膜放入微波爐，用高火加熱四分半鐘即可。