剁椒三脆

原料

主料

蓮藕、山藥、黃瓜

輔料

太子剁椒、雞精、鹽、油、大蒜

做法

1.蓮藕、山藥分別去皮切細丁，黃瓜洗淨切細丁，大蒜拍碎切末備用。鍋中放水燒開，放入蓮藕丁焯1分鐘撈出瀝水備用。
2.鍋中放油，燒至六成熱時放入蒜末爆香，放入蓮藕丁炒1分鐘，然後依次放入山藥、黃瓜丁炒2分鐘。
3.放入鹽、太子剁椒炒調至大火炒半分鐘，最後放入鹽調味盛出即可。