刺梨是中國雲貴高原及攀西高原特有的天然野生資源,以貴州最多最好,是貴州省郊野生特產之一,因其果皮上密生小肉刺,俗稱之為“刺梨”,味似梨子而得名,刺梨果實肉質肥厚,富於營養,是貴州人民所喜愛的果品之一,刺梨營養豐富,食藥兼用。營養學家羅登義等在170多種水果、蔬菜研究發現,刺梨含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。每100g刺梨果肉含Vc1421~2729mg,比梨蘋果高800倍,沙棘9倍,號稱水果之王的獼猴桃也只有它的1/9。稱Vc大王。其次,在160多種試驗品中,每100g 刺梨果肉含Vp(黃酮)5981~12895mg,是柑桔120-360倍,稱Vp大王。它還有一般食品所不具備的營養療效價值,據全國胃癌流行病學綜合考察團1979年對貴州一些地區的考察,這些地區胃癌發病率極低,可能與他們大量食用刺梨有關。專家對刺梨成份分析結果表明,刺梨確實含有抗癌物質及SOD抗衰老物質,同時還具有排鉛作用。活性物質“超氧化物歧化酶(簡稱SOD)”每克541.1~4500活性單位,至今未發現有比它高的水果,是藥用酶SOD極高含量提取源,稱“保健黃金SOD”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果,故人們稱“三王水果”。
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