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發酵酪乳
發酵酪乳原先是以攪拌奶油時分離的酪乳經乳酸發酵而製成的。其後則多以脫脂乳接種酸性奶油發酵劑培養而成。其風味、粘度與發酵酪乳相同，故稱人工酪乳。發酵酪乳具...
簡介 發酵劑的菌種及製備 發酵酪乳的生產工藝 發酵酪乳風味的影響因素 -
再制乾酪
乾酪分為天然乾酪和再制乾酪。再制乾酪又稱融化乾酪是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。
簡介 製作方法 與天然乾酪區別 乾酪類似物 -
雪印乳業株式會社
雪印乳業株式會社（Snow Brand Milk Products Co., Ltd.）是日本製造、販售乳製品的公司。
公司簡介 醜聞案 發展歷程 -
活性肽
-肽複合物的可溶性。酪蛋白磷酸肽（簡稱CPP）是目前研究最多的礦物元素結合...促進小腸對Ca2+和其它礦物元素的吸收。酪蛋白磷酸肽的分子內具有絲氨酸...活性肽，存在於牛乳乾酪素中，有兩種物質。由α-乾酪素製成的α-酪蛋白...
概論 生理功能 主要套用 生理肽 結合肽 -
醍醐[詞語]
成功地借用了制酪、制酥、出醍醐的繁複過程，來演繹其經義。例如對“眾生皆有佛性...拼音醍醐：tí hú引證解釋1、從酥酪中提制出的油。《大般涅槃經·聖行品》：“譬如從牛出乳，從乳出酪，從酪出生穌，從生穌出熟穌，從熟穌出...
拼音 引證解釋 醍醐灌頂 相關記載 相關詞條 -
植物活性肽
國際上在乳肽食品的開發研究和生產方面以日本森永乳業公司為代表。早在20世紀50年代，該公司即以乳酪蛋白酶解製取了第一代的酪蛋白肽和胺基酸混合物，含5...劃分。按原料劃分的類別有：乳肽 主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解製得...
主要作用 研究 分類 生產方法 顯著功效 -
鏈霉黃素
永乳業公司為代表。早在20世紀50年代，該公司即以乳酪蛋白酶解製取了第一代的酪蛋白肽和胺基酸混合物，含5～8個胺基酸組成的肽和70％以上的游離...主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解製得，比原蛋白更易溶解於水和被人體...
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禮記
制． 謀於長者．必操几杖以從之．長者問．不辭讓而對．非禮...習必有業．恆言不稱老．年長以倍．則父事之．十年以長．則兄事之．五年以長...．先生問焉．終則對．請業則起．請益則起．父召無諾．先生召無諾．唯而起．侍坐...
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《回族民俗學概論》
王正偉專著《回族民俗學概論》 序世界上所有的民族，都有自己獨特的習俗禮儀，以反映其長期形成的傳統文化與道德規範。要了解...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
乳酪
的，但它卻比由脫脂凝酪製成的鬆軟乾酪更加光滑。純白的表面、微濕的質地...國內著名的乳品製造企業光明乳業，在澳大利亞選用優質新鮮牛奶，定點加工生產...18-35cm，重量1.5-2kg，含乳脂45%。比然乳酪最早制...
簡介 中國的乳酪 功效 適合人群 適用量
